食べることの意味を問い直す / 物語としての摂食・嚥下

最期まで「口から食べる」ための、在宅支援と地域づくりの物語。訪問の看護師・歯科衛生士・栄養士などが取り組む、「摂食・嚥下ネットワーク」のすぐれた事例を紹介。座談会「嚥下の謎解き」なども収録。