旅館再生の教科書 / 全国旅館の90%が赤字の旅館業経営者なら知りたい再生の特効薬

日本で初めて民事再生をした男=南原竜樹。その男がこんどは日本旅館の再生へ挑みはじめた。お客さんが離れ週一営業にまで追い込まれ赤字経営を続けていた愛知県知多半島の海に望む1軒の老舗高級旅館=呼帆荘。そこに独自の経営理論を持ち込んで黒字回復へと戻してみせた手法とは。旅館業との出会いから自ら現場で見て学び闘い続けた男が伝える事業を立て直すための鉄則と明解な教え。