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出版社
小学館
ISBN
9784095260839
発行
2001年4月
食材図典 2 / Food’s food
好評『食材図典』の第2弾。干物、納豆、漬物などの伝統食材、パン・パスタ、チーズ、ハム・ソーセージなどの外国食材、調味・香辛料まで幅広く紹介。西洋・中国・エスニック料理の食材も網羅。
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