科学者たちが語る食欲 / 食べ過ぎてしまう人類に贈る食事の話

あらゆる生物は「タンパク質」欲しさに食べていた。
食欲の仕組みを科学者たちが解き明かす！
■『Ｎｅｗ　Ｓｃｉｅｎｔｉｓｔ　Ｂｅｓｔ　Ｂｏｏｋ　ｏｆ　２０２０』選出！
　世界中の識者が絶賛する、大注目の食指南！
■衝撃の事実……あらゆる生物はただ、
「タンパク質欲」を満たすために食べていた。
■「糖質制限」で短命になる/ラベルの色で「健康食」だと判断している　ｅｔｃ.
明かされる摂食の仕組みと認知の歪み。
■３０年の共同研究で１７５の論文を発表した
シドニー大学・世界的生物学者がタッグを組んで解明！

人類の狂ってしまった食欲を正し、
肥満・病気・予防を防ぐ食べ方を科学者が探究。　

人間には「５つ」の食欲があり、
最も強力なのは「タンパク質欲」だった――。

タンパク質欲を満たすために、
パンやライス、スナック、そして加工食品に手を伸ばす現代人。
そして、偶然か否か、世界中の食品メーカーは
タンパク質を希釈した「超加工食品」を食品市場に送り込む。

過食をやめられない人類。
進化、そして文明の発展で狂ってしまった私たちの食欲。
どうすれば、正しい食欲を取り戻し、食べ過ぎをなくせるのか――
混迷する食世界で、私たちの体を守る叡智が詰まった食指南！