中国茶の文化史 / 固形茶から葉茶へ

中国茶文化史の根底をなしているのは製茶法の変遷であるとの著者の考えをまとめた「中国製茶法の歴史」と、「中国茶文化在日本」「雲南とお茶」等の「中国茶史雑叢」の２部からなる中国茶文化史論考。