• Author千葉好男
  • Publisher角川書店
  • ISBN9784048536004
  • Publish Date2003年2月

千葉好男のフランス菓子“本物”の味レシピ

権威あるフランスコンクール3回受賞の、フランス料理アカデミー会員に推挙された日本人初の菓子職人。その著者が守り続けるフランスのお菓子の心とかたち、35年間のマル秘レシピを初公開。

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