マルベリーの恵み / ハーブとしての桑の歴史と有効性の評価

蚕の主食として重用されてきた桑の植生と生態、および保健効果などの有用性をまとめた世界初の専門書。桑の実、桑葉、桑白皮の３部構成で、生薬としての桑の歴史や科学的根拠に基づいた桑の有効性評価を幅広く収載。