1 リスクの少ない市場と立地を選ぶ 2 差別化戦略の基本を知る 3 メニュー開発で強い店を作る 4 集客と販促戦略を立てる 5 店の数字を管理する 6 赤字店舗を再生する 7 多店舗展開を成功させる 8 成長する組織を作る 9 経営スキルを磨く 10 飲食店を取り巻く新潮流を知る