本書はアレルギーに関する最新情報を紹介しながら、食の荒廃や環境汚染がアレルギーの増加の要因と指摘し、アレルギー症状は食べものや生活の改善によって、その症状を軽くしたり、治療・予防できることを、各専門家が具体的にわかりやすく述べている。