萬福寺の普茶料理 : 隠元禅師が伝えた中国風精進料理を家庭で味わう

第1部 隠元禅師の味と歴史(万福寺に伝わる隠元禅師の味 隠元禅師が日本にもたらした味 普茶料理と心 普茶料理の菜単 萬福寺と隠元禅師) 第2部 家庭で味わう普茶料理(笋羹 巻繊 麻腐 雲片 ほか)