シャルキュトリーフランスのおそうざい

フランスのシャルキュトリーで出会う、代表的なおそうざいのレシピ集。日本でもなるべくそのまま作れるように、食材やプロセスを調整して紹介。煮込み、サラダ、マリネ、キッシュなどおいしいおそうざいが満載。