• Author堀澤宏之
  • Publisher池田書店
  • ISBN9784262164960
  • Publish Date2012年8月

麹でつくる甘酒のレシピ

お馴染みのドリンクはもちろん、甘酒を砂糖やみりん代わりに使ったり、漬け床として利用する方法まで。素材のうま味を引き出してくれる、古くから伝わる伝統食・甘酒の魅力とおいしい活用方法を紹介。

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