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Author
村田吉弘
Publisher
柴田書店
ISBN
9784388061471
Publish Date
2012年9月
SALAD / 新発想、新テイストの和食サラダ120
日本料理はサラダの宝庫。和食の技法をベースに、世界を知る著者ならではの発想で展開される120品。日本や世界中の若いシェフたちに、次世代のドアをノックする機会と勇気を提供するきっかけになる1冊。
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