三面川の鮭 / 越後村上

鮭の自然ふ化増殖に、世界で初めて成功した地「三面川」。誕生から放流、故郷三面川に帰ってくる鮭たち、様々な漁や料理、歴史と文化などを写真満載で紹介。歴史に磨かれた「村上の鮭」の徹底ガイド。