• 著者成瀬宇平/著
  • 出版社講談社
  • ISBN9784062722292
  • 発行2003年-1月

すしの蘊蓄旨さの秘密

「旨いすしには理由がある」を食品学の権威が科学的に実証。旨いすし飯、握り方の秘密とは?白身・赤身・魚介等ネタを見るポイントは?全国の絶品ずしも紹介。

>> 続きを表示