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著者
奥田則明 堀内幹夫 渡邉常和
出版社
商業界
ISBN
9784785504618
発行
2014年4月
すぐ分かるスーパーマーケット鮮魚の仕事ハンドブック
鮮魚部門の教科書。魚種の知識、加工手順、売れる陳列、表示のルールや計数管理の基礎知識が学べます。
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