自家製の基礎知識

魚介、野菜、肉の食材別に、ブランドや種類、目利きのポイント、美味しい時期などの情報を網羅しつつ、とことんうまい絶品自家製食品レシピを紹介。燻製作りを楽しむ虎の巻、自家製レシピカタログなども収録。