• Author引頭佐知
  • Publisherアノニマ・スタジオ
  • ISBN9784877587086
  • Publish Date2012年3月

引頭佐知さんのだしとり教室 / だしのとり方と定番の和食

だしがあれば、どんな和食もおいしく作れる。本書は、各地でだしとり教室をしている著者による、家庭でとれる、いちばんおいしいだしのとり方と、だしを使った料理58品のレシピ集。

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