寿司の教科書 / 知られざる魚の知識を完全解説!

１ページ１ネタごとに解説した“寿司のガイド本”。懐石系寿司屋で恥ずかしい思いをしない注文のしかたや、食べ方のマナー、少し寿司ツウぶれるその発祥や歴史といった薀蓄も網羅。