学校給食の役割と課題を内側から明かす / 全国初の「給食・食育振興財団」(東京都武蔵野市)の紹介も

学校給食の状況をそのまま内側の視点から伝える１冊。学校給食の現場や、食育、学校給食の社会的役割、食物アレルギー対策など、学校給食の全貌がわかる。学校給食の財団法人化の事例も紹介。