食と農の未来 / ユーラシア一万年の旅

未来提言型の環境・文明史。１００年後、５００年後の人類は何をどんなふうに食べているだろう。地球研プロジェクト「農業が環境を破壊するとき」の成果から食の未来可能性を考える。