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  • 著者坂本一男/監修
  • 出版社ナツメ社
  • ISBN9784816345487
  • 発行2008年-1月

旬を味わう魚の事典

うまい魚の見分け方・選び方を、目利きのプロが伝授。比較写真で、目利きのポイントが一目でわかる。上手な食べ方・調理のコツまで、この一冊で完全網羅。

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