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著者
坂本一男/監修
出版社
ナツメ社
ISBN
9784816345487
発行
2008年-1月
旬を味わう魚の事典
うまい魚の見分け方・選び方を、目利きのプロが伝授。比較写真で、目利きのポイントが一目でわかる。上手な食べ方・調理のコツまで、この一冊で完全網羅。
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