江戸めしのスゝメ

長年にわたって江戸時代の食文化を研究し、数々の料理を復元している研究家が、江戸めしの内容とその効能を余すところなく紹介。現代を生き抜く健康の秘訣がここにある。簡単再現、１０品のレシピ付き。