和の素材でイタリアン / 94皿のニッポンとイタリアの楽しくおいしいドッキング

せりやごぼうを使ったリゾット、わさび風味のカルパッチョ、そば粉の生パスタなど、おなじみの和の食材で作る日本人のためのイタリア料理の本。和食党の片岡流ヘルシーイタリアン新作レシピ９４点を紹介。