1 100億人をどうして養うか 2 肥料の起源をさぐる 3 四つ脚の肥え車 4 江戸文化の生んだ商品肥料 5 産業革命と肥料革命 6 肥料鉱物資源の発見 7 戦争と肥料の奇妙な関係 8 工業化社会の中の肥料 9 肥料の将来