医者も知らない酵素の力

生の野菜、魚、肉に含まれる酵素は、その食材自身を分解し、消化吸収を助ける。１００歳をこえる長寿をみずから実証する、食物酵素理論のパイオニアが半世紀以上の研究を踏まえて解く、世界最強の栄養学。