ベーシックは美味しい / 河田勝彦の菓子

広い職種の菓子の世界を視野に入れ、常に新しい表現の菓子を作り出す河田勝彦の菓子を紹介。ビスキュイやモンブランなどのフレッシュな生菓子からタルトやケーキ、揚げ菓子など様々な種類の菓子のレシピが満載。