土鍋で炊くごちそうご飯

京都・先斗町「余志屋」の大将が教える、土鍋で炊き上げるご飯のレシピ集。白飯や季節の炊込みご飯、おかゆまで、ご飯用の深さのある土鍋でも鍋用の土鍋でもおいしく炊くこつを紹介。おばんざい、汁物レシピも掲載。