昔ながらのおかずをちゃんと作るコツ。

子どもの頃からなじみのある、母親や、おばあちゃんが作っていたおかずの味。その昔ながらの味を自分の食卓で再現できる。旬の食材を選び、調味料を吟味したおいしく作れるレシピを紹介。材料別作り方帖も掲載。