ヤシ酒の科学 : ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る

マルコ・ポーロの『東方見聞録』でその存在を知ることができる"ヤシ酒"。ヤシの幹に傷を付けて採取した樹液が自然醗酵した酒である事実は意外と知られていない。ヤシ酒の全貌を緻密な現地取材で紹介しながら、科学的分析を通して樹液の謎に迫る!汲めども尽きぬ、ヤシの酒。