常備菜 / つくりおきのおかずと展開料理

常備菜とは、当座煮、佃煮風、煮豆、鉄火味噌など、用意しておくと便利なおかず。作りおきのおかずと、展開料理で上手に活用。３人の料理研究家が、知恵と工夫を凝らして作る和洋中のレシピを紹介。