コンフィと煮込み : 鍋で"煮て作る"おうちフレンチ

1 油で煮る肉・魚・野菜のコンフィ(鴨のコンフィ 豚バラ肉のコンフィ レバーと砂肝のコンフィ-サラダにして ほか) 2 時間をかけて丁寧に、じっくり作る煮込み(牛肉の赤ワイン煮込み ロールキャベツ 豚バラ肉のシチュー ほか) 3 手間をかけずに気軽な気持ちで作れる軽い煮込みと蒸し煮(鶏肉とじゃがいものブレゼ 鶏肉のバスク風煮込み たらとじゃがいものブイヤベース ほか)