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Author
北岡正三郎
Publisher
中央公論新社
ISBN
9784121021175
Publish Date
2011年6月
物語食の文化 / 美味い話、味な知識
美味、珍味の探求は世界の人々の日常行為となっており、食べ物への関心は高まり続けている。本書では、食材、調理法、食事のしきたり、各地各時代の食文化などを広く紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。
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