摂食・嚥下を滑らかに / 介護の中でできる口腔ケアからの対応

要介護者の中には、食事が一苦労という人が少なくない。なぜ食べるという行為がこんなに難しいものになっているのか。摂食・嚥下機能を理解し、口腔ケアを確かなものにするために、必要な知識・技術を平易に解説。