江戸の食卓に学ぶ / 江戸庶民の“美味しすぎる”知恵

庶民のおかずとして発展した、粋でエコでヘルシーな「江戸料理」を、人気の時代小説家が徹底解説。貧しくも豊かだった「江戸の食」の魅力を伝える１冊。現代でも手軽に作れる江戸料理レシピも満載。