小さな飲食店「開店・経営」儲けのバイブル / 大不況期を勝ち抜く成功戦略

年商２億円の赤字会社を年商２０億円に成長させた著者が飲食店の「開店・経営」の儲けのノウハウを公開。不況期の経営スタンス、市場の選び方、これからの飲食店経営を成功に導くヒントなどを紹介する。