世界の野菜を旅する

美味しい料理法から野菜の起源まで──この一冊であなたも野菜通！　イギリスで教えられたレタスの活き作りとは？　中東で供された驚きのナス料理とは？　野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を知り尽くす！
起源、伝播の歴史から、美味しい料理法まで
世界各国の野菜を知り尽くす一冊！
第１章　赤ん坊はキャベツから生まれる　
第２章　ジャガイモがタラと出会った日　
第３章　トウガラシはなぜ辛いのか　
第４章　ナスは貧乏人が食べる　
第５章　サトイモのナショナリズム　
第６章　テンサイがつくった砂糖