料理の基本 / 男子厨房に入る

男性の視点からの「旨いもの」をまとめた「男子厨房に入る」シリーズの最新刊。野菜の切り方や魚の下準備、肉や調味料の知識や調理法などを丁寧に解説。定番料理のレシピもついて、料理の基本が身につく１冊。