からだにやさしい有機野菜づくり / 堆肥・鶏糞・カキ殻石灰・ぼかし肥。4つの有機肥料が土に力を与える。

化学肥料や農薬の使用を控え、有機肥料を利用して、安全で味のよい野菜の生産を目指す「有機栽培」。その基礎知識から、果菜類、葉菜類、根菜類のおいしい有機野菜づくりのノウハウを、豊富な写真とともに解説する。