大人の食育

食育の三本柱は、「食の安全性」「食を通した躾」「食糧問題」。本書は、味覚のセンスアップ法、三ツ星シェフの素顔、「鉄人」番組の舞台裏から、日本の「食育」の現状まで、服部校長が誌上名講義を展開する。