俵屋相伝 / 受け継がれしもの

歴史を重ねた街、京都。世界でたった一つの宿として、燦然と輝く「俵屋」。宿を率いる１１代目当主・佐藤年が初めて綴る、伝え継ぎたい“志”。従業員のこと、四季の料理、当代がプロデュースした名品の秘話が満載。