夜食の文化誌

受験勉強や夜型生活になくてはならない夜食は、どのように日本に普及し、文化として成熟したのか。落語の演目、屋台やラーメンの普及との関係性、若者文化との関わり、地方でのありようなどの視点から解き明かす。