ハム&ソーセージ大全 = HAM & SAUSAGE BOOK

1 ハム・ソーセージの基礎知識(ハム・ソーセージのいろは 加工技術を知る 原料の肉で味が決まる ほか) 2 世界のハム・ソーセージ図鑑(ドイツ フランス イタリア ほか) 3 シャルキュトリーの楽しみ方(シャルキュトリーのおいしい世界へようこそ! 生ハムの楽しみ方 シャルキュトリーを盛り合わせる ほか)