「自家製酵母」のパン教室 続

誰が作っても失敗しにくい、しかも手軽な酵母のおこし方を紹介。また、発酵エキスをそのまま使う方法と、発酵エキスと粉をつないでさらに発酵させたパン種を使う方法の２種類の自家製酵母パンの作り方を紹介する。