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  • Author農山漁村文化協会
  • Publisher農山漁村文化協会
  • ISBN9784540091964
  • Publish Date2009年6月

農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 / 野菜・山菜・果物を長く楽しむ

干し野菜、りんご乾燥法、山菜干しなど太陽、寒さ、雪、土やわらなどの自然力を活かすコツ、さらには冷凍・冷蔵庫活用術、加工方法、保存、貯蔵の原理など食べ物を長く楽しむ農家の知恵満載の１冊。

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