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  • 著者講談社
  • 出版社講談社
  • ISBN9784061876217
  • 発行1987年12月

目利き・味聞きさかなの本 1 / おいしさ選びのチェックポイント集

目利きのベテラン、料理のプロ、食品学の専門家など、各界の達人から聞いたおいしいさかな選び、うまいものづくりのコツのコツ。

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