北海道の小麦でパンを焼こう

北海道産小麦の豊かな風味とうまみを存分に引き出す、３７のパンレシピを紹介。基本のパンから、甘いパン、食パン、本格的なハード系のパンや贅沢な発酵菓子も自在に作れる１冊。