聖女ヒルデガルトと喜びのレシピ / 中世修道院の食卓から健康のための150のレシピ

１２世紀、「天から授かった」といわれる聖女ヒルデガルドの食餌は、中世修道院の食を、人々の健康のために用いた薬膳。その真髄を１５０のレシピにまとめた、食の原点を考えさせてくれる貴重な１冊。