服部幸應のはじめての食育

家庭、学校、職場で「食育ってどうすればいいの」と、お悩みの人への処方箋。２０年前から食育の必要性を訴えてきた著者が、随所に様々なクイズを交えつつ、食育に関する一通りの知識が身につくように解説する。