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著者
ニキ・セグニット 曽我佐保子 小松伸子
出版社
楽工社
ISBN
9784903063706
発行
2016年8月
風味の事典
豚肉とリンゴ、サーモンとディル、チョコレートと唐辛子…。おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する唯一の事典。〈受賞情報〉アンドレ・シモン賞(2010年度)
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